Foglie di Ulivo agli spinaci con mozzarella di bufala, alici di Cetara e pinoli
Ingredienti
PER 2 PERSONE
Preparazione
- Metti a bollire l’acqua per la pasta agli spinaci
- In un tegame fai rosolare una testa d’aglio con un filo di olio EVO.
- Versa anche i pinoli per una leggera tostatura
- Togli l’aglio dal tegame e versa il contenuto del vasetto di pomodorini gialli e 2 alici di Cetara
- Fai andare a fuoco lento per qualche minuto aggiungendo mezzo bicchiere d’acqua e un po’ di sale
- Una volta cotta, scola la pasta e versala nel tegame del sugo appena preparato
- Aggiungi solo all’ultimo la mozzarella di Bufala precedentemente tagliata a tocchetti
- Impiatta e aggiungi tre alici di Cetara e un filo di olio EVO
