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paccheri peperoncino bacon pecorino

Paccheri con pecorino siciliano, speck di cinghiale e peperoncino

Difficoltà: BASSA

Ingredienti per 2 persone

Preparazione

  • Metti a bollire l’acqua per i paccheri
  • Grattugia metà del pecorino siciliano. Affetta invece a scaglie l’altra metà.
  • In un tegame fai rosolare le due fette di speck di cinghiale.
  • Aggiungi uno dei due peperoncini precedentemente tagliati a rondelle.
  • Una volta cotta, aggiungi la pasta nel tegame e fai saltare il tutto.
  • Solo alla fine aggiungi il pecorino siciliano grattugiato.
  • Impiatta aggiungendo le rondelle del peperoncino avanzato e le scaglie di pecorino siciliano.
  • Spolvera con pepe e aggiungi un filo d’olio EVO.