Paccheri con pecorino, speck di cinghiale e peperoncino
Difficoltà: BASSA
Ingredienti per 2 persone
Preparazione
- Metti a bollire l’acqua per i paccheri
- Grattugia metà del pecorino siciliano. Affetta invece a scaglie l’altra metà.
- In un tegame fai rosolare le due fette di speck di cinghiale.
- Aggiungi uno dei due peperoncini precedentemente tagliati a rondelle.
- Una volta cotta, aggiungi la pasta nel tegame e fai saltare il tutto.
- Solo alla fine aggiungi il pecorino siciliano grattugiato.
- Impiatta aggiungendo le rondelle del peperoncino avanzato e le scaglie di pecorino siciliano.
- Spolvera con pepe e aggiungi un filo d’olio EVO.
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