Scialatielli al pesto di pistacchio, radicchio trevigiano e speck
Difficoltà: MEDIA
Ingredienti per 2 persone
Preparazione
- Metti a cuocere la pasta
- Soffriggi lo scalogno in un filo di olio EVO
- Aggiungi lo speck tagliato a cubetti
- Taglia il radicchio dopo averlo lavato e aggiungilo allo speck. Fallo saltare per qualche minuto
- Aggiungi solo alla fine il pesto di pistacchio e fai mantecare il tutto con un po’ di acqua di cottura della pasta
- Aggiungi al tegame gli scialatielli e porta a termine la mantecatura
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