Condividi con gli amici...

Scialatielli al pesto di pistacchio di Bronte, radicchio trevigiano e speck del Tirolo

Difficoltà: MEDIA

Scialatielli al pesto di pistacchio di Bronte, radicchio trevigiano e speck del Tirolo

Ingredienti per 2 persone

Preparazione

  • Metti a cuocere la pasta
  • Soffriggi lo scalogno in un filo di olio EVO
  • Aggiungi lo speck tagliato a cubetti
  • Taglia il radicchio dopo averlo lavato e aggiungilo allo speck. Fallo saltare per qualche minuto
  • Aggiungi solo alla fine il pesto di pistacchio e fai mantecare il tutto con un po’ di acqua di cottura della pasta
  • Aggiungi al tegame gli scialatielli e porta a termine la mantecatura