Informazioni aggiuntive
Peso | 0,33 kg |
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€ 9,50
Lonza di Norcia o Capocollo, salume che si ottiene lavorando i muscoli del collo del maiale, perciò anche detto Capocollo.
La lonza è arricchita di finocchio selvatico, che le conferisce un particolare aroma. Insaccata in budello naturale, presenta delle venature di grasso.
La stagionatura, che inizia presso la cantina con camino a legna, dura 90/120 giorni.
Il capocollo di Norcia è un prodotto tipico della salumeria Umbra.
Per la sua preparazione vengono utilizzate le carni più nobili del suino e vengono insaccate con budello naturale.
Affinché la salatura sia omogenea e tutte le parti possano essere giustamente insaporite, il prodotto viene a lungo massaggiato.
Una naturale stagionatura, infine, permette il completamento della produzione.
E’ derivato dal collo di suini pesanti a dulti, provenienti da allevamenti di razze bianche incrociate e selezionate del territorio nazionale.
Peso netto trancio gr. 300 circa
Conservazione: In frigo a + 4°
Ingredienti: carne di suino (origineUE), spezie, vino rosso, pepe, sale, aromi, destrosio, saccarosio, conservanti E250 E252, antiossidante E 301.
Senza Glutine.
Da conservare in frigorifero a +4°.
Data di scadenza e lotto contrassegnati sull’involucro.
peso : Trancio da 300 gr. circa
Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto:
Energia: 1643KJ / 396 Kcal
Grassi : 32 g
di cui grassi saturi : 14 g
Carboidrati : 14 g
di cui zuccheri : 0 g
Proteine: 27 g
Sale : 3,8 g
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Peso | 0,33 kg |
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