Pinoli sgusciati raccolti da ottobre a maggio. Il sole estivo porta all’apertura delle scaglie rigide e legnose della pigna, che rilascia i pinoli ancora avvolti da un involucro. I pinoli sono utilizzati nella e nell’alimentazione delle popolazioni di Europa, Nord America, Asia e Africa da centinaia di anni. Spesso vengono tostati per esaltarne il sapore e rientrano in molte ricette tradizionali del mondo.
Per quanto riguarda l’Italia, non possiamo dimenticare l’importanza dei pinoli nella preparazione del pesto alla genovese. Nell’area mediterranea i pinoli vengono utilizzati soprattutto per arricchire salse, insalate e dolci. Sono particolarmente ricchi di proteine e di fibre vegetali. Sono una buona fonte di zinco, vitamina B2 e potassio. Contengono anche calcio, magnesio, vitamina E e ferro.
Da conservare in frigorifero.
Allergeni : Frutta a guscio
Conservazione
Da conservare in luogo fresco ed asciutto
Data di scadenza e lotto contrassegnati sull’involucro.
Peso netto da 100 gr circa
Allergeni : frutta a guscio
Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto:
Energia: 715 Kcal
Grassi : 68 g
di cui grassi saturi : 4,9 g
Carboidrati : 9,4 g
di cui zuccheri : 3,6 g
Proteine: 14 g
Sale : 0 g
Fibre : 3,7
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Ricette con questo alimento
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