pinoli

Pinoli di Sicilia

Peso netto: 100 gr.

 7,50

Pinoli sgusciati raccolti da ottobre a maggio. Il sole estivo porta all’apertura delle scaglie rigide e legnose della pigna, che rilascia i pinoli ancora avvolti da un involucro.  I pinoli sono utilizzati nella e nell’alimentazione delle popolazioni di Europa, Nord America, Asia e Africa da centinaia di anni. Spesso vengono tostati per esaltarne il sapore e rientrano in  molte ricette  tradizionali del mondo.

Per quanto riguarda l’Italia, non possiamo dimenticare l’importanza dei pinoli nella preparazione del pesto alla genovese. Nell’area mediterranea i pinoli vengono utilizzati soprattutto per arricchire salse, insalate e dolci. Sono particolarmente ricchi di proteine e di fibre vegetali. Sono una buona fonte di zinco, vitamina B2 e potassio. Contengono anche calcio, magnesio, vitamina E e ferro.

Da conservare in frigorifero.

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