Risotto con Piacentinu Ennese allo zafferano
Difficoltà: BASSA
Ingredienti per 2 persone
Preparazione
- In un tegame metti un filo di olio EVO e fai soffriggere un quarto di cipolla gialla tagliata fine
- Metti nel tegame il riso e fai tostare leggermente alzando la fiamma
- Fai sfumare il vino bianco e inizia la cottura dei riso aggiungendo il brodo vegetale
- Intanto taglia a dadini piccoli il Piacentinu Ennese
- A 1 minuto dalla cottura del riso, aggiungi il Piacentinu Ennese
- Una volta cotto, fai mantecare il tutto con il Parmigiano Reggiano e 1 cucchiaino di miele e infine impiatta
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