Questo formaggio, ricco di elementi nutritivi, risulta più asciutto, più friabile e granuloso. Si abbina sia con vini rossi di elevato corpo e struttura, sia con vini bianchi passiti e dameditazione. Da provare il perfetto connubio con l’aceto balsamico tradizionale di Modena o l’abbinamento con i mieli di diverso tipo.
Stagionatura minimo 24 mesi
La lunga stagionatura conferisce al Parmigiano Reggiano caratteristiche straordinarie che si differenziano in funzione del periodo di maturazione. Questo formaggio, il più ricco di elementi nutritivi, è maggiormente asciutto, friabile e granuloso. Il sapore è più deciso e complesso negli aromi. Le note di spezie e frutta secca risultano predominanti.
Ingredienti
Latte di vaccino, caglio e sale.
Latte italiano.
Peso netto trancio da gr. 500 circa
Conservazione: In frigo a +4°
Conservazione
Da conservare in frigorifero a + 4°.
Data di scadenza e lotto contrassegnati sull’involucro.
Peso netto trancio da 500 gr circa
Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto:
Energia: 1671 KJ / 402 Kcal
Grassi : 30 g
di cui grassi saturi : 20 g
Carboidrati : 0 g
di cui zuccheri : 0 g
Proteine: 32 g
Sale : 1,6 g
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