mozzarella di bufala

Mozzarella di Bufala Campana

Peso netto: 250 gr. cadauna

 4,00

33 disponibili

Arrivi giornalieri da Mondragone. Prodotto “lavorato a mano” con l’utilizzo esclusivo di Latte di Bufala di qualità, certificato e garantito.

La mozzarella di bufala Campana è uno dei più noti e diffusi formaggi italiani, ma solo quella ottenuta da latte di bufala accuratamente selezionato seguendo tecniche tradizionali si può denominare “vera”. È un  formaggio fresco a pasta filata con struttura filamentosa, color bianco porcellanato. Presenta una sottile pellicola esterna, al taglio è lattiginosa ed ha un aroma caratteristico di fermenti lattici.

Conservazione

La mozzarella di bufala campana va consumata fresca, entro uno o due giorni dall’acquisto.
È opportuno conservarla in un ambiente fresco e immersa nel suo liquido.

Non va riposta frigorifero perché il freddo ne altera sapore e struttura.

Nei casi in cui viene posta in frigo, bisogna toglierla con un certo anticipo, per servirla a temperatura ambiente.
In caso di temperature molto fredde, consigliamo di immergere la confezione ancora sigillata in acqua tiepida per circa 15/20 minuti.