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Spaghetti con polpa di riccio di mare

Difficoltà: BASSA

spaghetti con polpa di riccio

Ingredienti per 2 persone

Preparazione

  • Metti in un tegame l’acqua per cuocere gli spaghetti
  • In un secondo tegame metti un filo d’olio EVO e fai dorare l’aglio rosso di Nubia
  • Aggiungi i gambi del prezzemolo e fai insaporire l’olio
  • Spegni il fuoco e togli dall’olio l’aglio e i gambi del prezzemolo
  • Aggiungi all’olio ancora caldo la polpa di riccio di mare
  • Aggiungi gli spaghetti e il prezzemolo tritato e fai mantecare il tutto
  • Impiatta cospargendo con altro prezzemolo e con un filo di olio EVO