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Strascinati con pomodorini e stracciatella

Difficoltà: BASSA

Strascinati con pomodorini e stracciatella

Ingredienti per 2 persone

Preparazione

  • Metti a soffriggere uno spicchio di aglio rosso di Nubia in un filo di olio EVO
  • Aggiungi i pomodorini tagliati, i filetti di alice e qualche fogliolina di basilico
  • Togli l’aglio e fai cuocere per pochi minuti
  • Cuoci gli strascinati casarecci e scolali 2 minuti prima della cottura tenendo da parte un po’ di acqua di cottura
  • Fai terminare la cottura della pasta nel sugo di pomodorini e alici, aggiungendo se è il caso un po’ di acqua di cottura della pasta
  • Manteca il tutto e impiatta aggiungendo la stracciatella e un filo di olio EVO
  • Guarnisci con qualche fogliolina di basilico