Strascinati con pomodorini e stracciatella
Difficoltà: BASSA
Ingredienti per 2 persone
Preparazione
- Metti a soffriggere uno spicchio di aglio rosso di Nubia in un filo di olio EVO
- Aggiungi i pomodorini tagliati, i filetti di alice e qualche fogliolina di basilico
- Togli l’aglio e fai cuocere per pochi minuti
- Cuoci gli strascinati casarecci e scolali 2 minuti prima della cottura tenendo da parte un po’ di acqua di cottura
- Fai terminare la cottura della pasta nel sugo di pomodorini e alici, aggiungendo se è il caso un po’ di acqua di cottura della pasta
- Manteca il tutto e impiatta aggiungendo la stracciatella e un filo di olio EVO
- Guarnisci con qualche fogliolina di basilico
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