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Scialatielli ai pomodorini gialli interi

Con pinoli di Sicilia, olive di Gaeta, alici di Cetara e capperi di Pantelleria

Ingredienti

PER 2 PERSONE

Preparazione

    • Mettere a bollire l’acqua per gli scialatielli
    • In un tegame antiaderente far tostare leggermente i pinoli
    • Nello stesso tegame togliere i pinoli, versare un filo d’olio EVO e far rosolare l’aglio
    • Togliere l’aglio e far sciogliere 4 delle 6 alici di Cetara
    • Versare i pomodorini gialli interi e il succo del vasetto
    • Cuocere per qualche minuto a fuoco basso e aggiungere le olive nere, i capperi e i pinoli
    • Cuocere il tutto ancora per qualche minuto a fuoco basso
    • Durante queste operazioni salare l’acqua e versare gli scialatielli
    • A cottura ultimata, scolate gli scialatielli e aggiungeteli al sugo nel tegame, amalgamando il tutto
    • Impiattare, aggiungendo dei pezzettini di alici di Cetara e un filo d’olio EVO
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