Involtini di melanzane con burrata e pomodorini secchi
Ingredienti
PER 2 PERSONE
Preparazione
- Tagliare la melanzana per il lungo ottenendo 8 fette
- Mettere a grigliare le fette di melanzana e salatele leggermente
- Intanto dividete in 4 le due burratine
- Una volta grigliate, disponete le fette di melanzana su un piatto, adagiatevi sopra la burratina e avvolgete
- Appoggiate sopra un pomodorino secco e unitelo all’involtino con l’aiuto di un bastoncino di legno da spiedino
- Impiattate i 4 involtini e aggiungete un filo di olio EVO
