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Involtini di melanzane con burrata e pomodorini secchi

Ingredienti

PER 2 PERSONE

Preparazione

    • Tagliare la melanzana per il lungo ottenendo 8 fette
    • Mettere a grigliare le fette di melanzana e salatele leggermente
    • Intanto dividete in 4 le due burratine
    • Una volta grigliate, disponete le fette di melanzana su un piatto, adagiatevi sopra la burratina e avvolgete
    • Appoggiate sopra un pomodorino secco e unitelo all’involtino con l’aiuto di un bastoncino di legno da spiedino
    • Impiattate i 4 involtini e aggiungete un filo di olio EVO
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