Fiori di zucca fritti con burrata e alici

Ingredienti

PER 2 PERSONE

Preparazione

    • Scaldare a fiamma alta l’olio per friggere
    • Preparate la pastella sbattendo leggermente con una frusta il tuorlo d’uovo e aggiungendo l’acqua gassata, la farina e un pizzico di sale
    • Riempire i fiori di zucca con pezzettini di burrata e con le alici di Cetara
    • Passate i fiori di zucca nella pastella e metteteli a friggere
    • Una volta dorati, ponete i fiori di zucca su una carta assorbente, salate e impiattate
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